Перец Каролинский жнец (Carolina Reaper) с 2013г. занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире на тот момент. Его жгучесть в диапазоне от 1,4 до 2,3 миллиона сковилей. Каролина Рипер на вскидку примерно в 150 раз острее самого острого перца Халапеньо
На сегодня уже есть сорта перца которые имеют более сильную остроту чем Каролинский жнец, но они не так известны в России и не так часто упоминаются.
Мы же рассмотри 2 вида этого перца, классический красный (Carolina Reaper Red) и шоколадный (Carolina Reaper Chocolate). В целом отличия только в цвете и небольшом аромате.
По оценкам ценителей супер-острого перца, в свежих плодах присутствует фруктовый привкус и чувствуются шоколадно-фруктовые оттенки. Но обычному человеку выделить этот привкус крайне сложно по той причине, что сама жгучесть моментально перебивает оттенки аромата. При сушке этих сортов Каролина Рипер аромат чувствуется более явно.
Каролина Рипер (Carolina Reaper) супер-острый перец. При выращивании в наших условия этот сорт достаточно капризны, длительная всхожесть, длительная вегетация. Зачастую условия выращивания подобрать сложно, но при достаточном опыте урожай вас однозначно порадует.
В свежем виде из личного опыта — очень интересный вкус если употреблять без фанатизма или попыток повторить виденное в роликах из интернета.
Крайне аккуратно при обращении с этим перцем, особенно при его обработке и резке. Остаточная острота на руках держится очень долго, поэтому желательно его обрабатывать в перчатках.
Семена этого перца можно приобрести у нас. Даем гарантию всхожести и качества. Весь перец который используется для сбора посадочного материала отбирается, семена сортируются и отбраковываются.
В нашем магазине:
